作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
冬季是白菜囤積的高峰期，種植戶、經(jīng)銷商戶們也在為白菜的貯存而絞盡腦汁。冷庫(kù)在我國(guó)的普及，也很大方便了白菜等果蔬、農(nóng)作物的保鮮儲(chǔ)存，本章小編就給大家介紹一下白菜冷庫(kù)工程，白菜氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)，希望能幫助到您！
白菜氣調(diào)庫(kù)的溫度在0℃左右，利用氣調(diào)設(shè)備調(diào)節(jié)密閉冷庫(kù)氣體為氧氣含量2%～5%，二氧化碳2%～5%；或%～5%的氧，8%～10%的二氧化碳，相比普通保鮮庫(kù)，白菜的保鮮率有明顯提高。
貯藏期間需要保持溫度穩(wěn)定, 防止由于空氣循環(huán)流動(dòng)不到的地方產(chǎn)生死角和冷風(fēng)直接從冷風(fēng)機(jī)吹向白菜表面而造成凍害。定期取大白菜樣品，檢測(cè)各項(xiàng)感官和生理指標(biāo)，以便更好的把握貯藏效果。大白菜可貯藏3~5個(gè)月。貯藏過程中一旦有了易于萌發(fā)的條件，其生命活動(dòng)會(huì)大大加強(qiáng)，內(nèi)存物迅速消耗，此時(shí)就不宜再貯藏下去，應(yīng)及時(shí)安排出庫(kù)。
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